Cuneo: miasto wciśnięte między dwie rzeki

Sama nazwa miasta opowiada o jego kształcie: zbudowane na kliniasto kształtowanej równinie między dwiema rzekami, Cuneo jest również bramą do ocytańskich dolin alpejskich Piemontu.

Centrum, zaklęte między rzekami Stura i Gesso, można łatwo zwiedzić pieszo.

Piazza Galimberti, wśród najbardziej przestronnych placów portyków w Piemoncie, gospodarzuje co tydzień jednemu z najbardziej obleganych rynków prowincji ze stanowiskami produktów lokalnych.

Zaledwie kilka kroków dalej, Kościół San Francesco, w stylu gotyckim, zachowuje jeden z najlepiej zachowanych klasztorów starego miasta, obecnie siedziba czasowych wystawek.

Idąc na krawędzie płaskowzgórza, obserwuje się punkt, w którym rzeki Stura di Demonte i Gesso się spotykają, tworząc 'cuneo' (klin), który daje miastu jego nazwę.

Wieczorem historyczna cukiernia w centrum oferuje cuneesi al rum, tradycyjne słodycze wykonane z bezyki i kremu czekoladowo-rumowego.

Oryginalna receptura cuneesi z rumem, stworzonych na początku XX wieku, jest nadal zazdroszczliwie strzeżona przez niektóre historyczne piekarnie w mieście jako tajemnica rodzinna.

Cuneo służy jako brama dostępu do kilku dollin alpejskich Occitanii, gdzie do dzisiaj mówi się językiem prowansalskiego pochodzenia, odrębnym zarówno od języka francuskiego, jak i włoskiego.