New Haven: pizza, która narodziła się na Yale

Uniwersyteckie miasto prestiżowej Yale, New Haven rości sobie również prawo do narodzin amerykańskiej pizzy, gotowanej do dzisiaj w piecach opalanym drewnem historycznych pizzerii w mieście.

Centrum, gdzie urodził się styl pizzy słynny z pieców koło Yale, wygodnie zwiedzać na piechotę.

Kampus Uniwersytetu Yale, ze swoją neogotycką architekturą i zamkniętymi dziedzińcami w stylu angielskiego kolegium, pozostaje jednym z najbardziej fotografowanych kompleksów uniwersyteckich w Stanach Zjednoczonych.

Kilka kroków dalej, Galeria Sztuki Uniwersytetu Yale, najstarsze uniwersyteckie muzeum sztuki na kontynencie amerykańskim, wystawia dzieła sięgające od sztuki starożytnej do współczesnej, z bezpłatnym wstępem.

Kontynuując, odwiedzasz Pizzerię Napoletana Frank Pepe, otwartą w 1925 roku przez włoskich imigrantów, często cytowaną jako jedna z pizzerii, które wynaleźli amerykański styl pizzy.

Wieczorem New Haven Green, plac centralny zaprojektowany w siedemnastym wieku, zamyka dzień otoczony trzema historycznymi kościołami dominującymi ten sam trawnik.

Styl pizzy New Haven z cienkim, chrupiącym spodkiem piekonym w piecach węglowych w bardzo wysokich temperaturach jest przez miasto utożsamiany jako bezpośredni poprzednik nowoczesnej amerykańskiej pizzy.

New Haven Green zostało zaprojektowane zgodnie z purytańską siatką urbanistyczną z siedemnastego wieku, jednym z pierwszych przykładów publicznego planowania miast w koloniach amerykańskich.