Padang: pikantna kuchnia na wybrzeżu Sumatry

Stolica najczęściej eksportowanej kuchni Indonezji, Padang dominuje na wybrzeżu Oceanu Indyjskiego u podnóża wulkanicznych gór Sumatry.

Centrum, słynne z ostrej kuchni, zwiedzane jest pieszo; wnętrze Sumatry wymaga samochodu.

Dzielnica Pondok, historyczne chińskie osadnictwo w mieście, zachowuje architekturę i świątynie, które opowiadają wieki morskiego handlu z Azją Wschodnią, wśród wąskich zaułków i starych sklepów.

Zaledwie kilka kroków dalej, restauracje kuchni padang, gdzie dziesiątki małych dań serwuje się wszystko razem na stole, uczyniły kulinarne style miasta słynnym w całej Indonezji.

Kontynuując wzdłuż wybrzeża, spacer na plaży Padang, idealne miejsce do obserwacji zachodu słońca nad Oceanem Indyjskim.

W kierunku wnętrza, wulkaniczne wzgórza otaczające miasto oferują szlaki turystyczne między plantacjami kawy i polami ryżu tarasowymi, z widokami na ocean w oddali.

W kuchni Padang płacisz tylko za dania, które faktycznie jesz, choć stół zastawiony jest dziesiątkami różnych misek od samego początku posiłku.

Padang został prawie całkowicie przebudowany po niszczycielskim trzęsieniu ziemi w 2009 roku, które uderzyło w zachodnie wybrzeże Sumatry, powodując tysiące zgonów.