Port Ellen: szkocka wyspa torfowej whisky

Na wyspie Islay Port Ellen pozostaje portem dostępu do ośmiu czynnych destylerni turfiackiego szkockiego whisky wśród najbardziej odrębnych na świecie.

Samochód pozostaje niezbędny do eksploracji wyswy i jej destylerni.

Gorzelnie Islay, w tym Laphroaig, Lagavulin i Ardbeg, produkują whisky torfowy wśród najbardziej rozpoznawalnych i cenionych na świecie.

Zaledwie kilka minut dalej plaża Kildalton przechowuje celtyckiego krzyża z ósmego wieku wśród najlepiej zachowanych w Szkocji.

Idąc wzdłuż wybrzeża można obserwować foki i czasami delfiny w wodach separujących Islay od Irlandii Północnej, widoczne w pogodne dni.

Pod wieczór lokalne puby oferują kierowane degustacje whisky produkowanego przez gorzelnie wyspy, towarzyszone opowieściami o lokalnych tradycjach.

Charakterystyczny dymny smak whisky z Islay pochodzi z lokalnego torfu używanego do suszenia słodu jęczmiennego, technika, która nadaje destylacji unikalne nuty jodowe i morskie, rozpoznawalne nawet przez mniej doświadczone podniebienia.

Krzyż Kildalton, całkowicie wyrzeźbiony z jednego bloku lokalnego kamienia epidosytu, pozostaje jednym z niewielu wczesnośredniowiecznych celto-chrześcijańskich krzyży przetrwałych nienaruszone w całej Szkocji, z dekoracjami biblijnymi wciąż doskonale czytelne po dwunastu stuleciach.