San Miguel de Tucumán: gdzie narodziła się niepodległość…

W Casa de la Independencia w Tucumán, w 1816 roku, kongresmeni Zjednoconych Prowincji Ameryki Południowej podpisali akt, który dał początek niepodległej Argentynie.

Historyczne centrum, gdzie ogłoszono niepodległość argentyńską, można wygodnie zwiedzić pieszo.

Casa Histórica de la Independencia, gdzie podpisano deklarację niepodległości z 1816 roku, zachowuje oryginalną salę, gdzie zebrali się reprezentanci prowincji.

Zaledwie kilka kroków dalej, Plac Niepodległości, serce miasta, otoczony budynkami rządowymi i katedrą miasta, zacieniony przez wielkie stuletnich drzewa.

Kontynuując docierasz do Parku 9 lipca, dużego parku miejskiego zaprojektowanego przez tego samego krajobrazowego projektanta, który projektował Bosque de Palermo w Buenos Aires, z stawami i zacienionymi ścieżkami.

Pod wieczór, lokale w centrum miasta oferują empanady tucumańskie, wypełnione mięsem nożem krojoną zgodnie z recepturą zazdrośnie pilnowaną przez tradycję lokalną, często towarzyszące wino Torrontés.

Casa Histórica została w dużej mierze wyburzona i przebudowana w dziewiętnym wieku, zachowując tylko oryginalną salę kongresu: kompromis między pamięcią historyczną a potrzebami urbanistycznymi epoki.

Empanadas z Tucumanu odróżniają się od tych z reszty Argentyny wypełnieniem posiekanym nożem zamiast mielonym, różnicą, którą mieszkańcy uważają za nic innego niż drugorzędną.