Sapporo: piwo, parki i życie pod śniegiem

Zaplanowana od podstaw w XIX wieku na regularnej siatce inspirowanej miastami północnoamerykańskimi, Sapporo jest dziś bramą do Hokkaido i miastem, które dało imię jednej z najbardziej eksportowanych japońskich piw na świecie.

Kompaktowe centrum wygodnie zwiedzić pieszo w jeden dzień.

Wieża Zegara, biała drewniana konstrukcja z 1878 roku, pierwotnie budynek akademii rolniczej, pozostaje jednym z najczęściej fotografowanych symboli miasta, mimo skromnej skali w porównaniu do wieżowców, które ją otaczają.

Park Odori, zielony pas długości półtora kilometra w sercu miasta, gości zimą ogromne rzeźby lodowe słynnego Festiwalu Śniegu w Sapporo.

Muzeum Piwa Sapporo, w budynku z czerwonej cegły oryginalnego browaru założonego w 1876 roku, wykazuje przyjazd techniki warzenia piwa w Japonii poprzez japońskiego mistrza piwowarskiego wyszkolonego w Niemczech na polecenie rządu w okresie Meiji.

Dzielnica Susukino, obszar rozrywki wśród największych na północy Japonii, ożywia się o zachodzie słońca z barkami ramen, karaokem i znakami neonowymi.

Mistrz piwowarów wysłany na szkolenie do Niemiec i siatkę miejską skopiowaną z Ameryki Północnej opowiadają tę samą historię: pragmatyczną otwartość Sapporo na obce modele od jego założenia.

Susukino, dzisiaj całkowicie japońskie w atmosferze, wykazuje jednak, że ta strategia nigdy nie wymazała wyraźnej lokalnej tożsamości.