Gaziantep: turecka stolica mozaiki i pistacji

Strażnik jednej z bogato bogatych kolekcji mozaik rzymskich na świecie, Gaziantep jest również uważana za stolicę kulinarną południowo-wschodniej Turcji.

Centrum, słynne z mozaik rzymskich z Zeugmy i produkcji pistacji, można wygodnie zwiedzać pieszo.

Muzeum Mozaik Zeugma, największe na świecie muzeum mozaik, wystawia dzieła odzyskane ze starożytnego rzymskiego miasta Zeugma, zanim została zatopiona przez tamę.

Kilka kroków dalej, Zamek Gaziantep, forteca pochodzenia bizantyjskiego przebudowana przez Osmanów, zawiera muzeum poświęcone obronie miasta podczas wojny o niepodległość turecką.

Idąc dalej, spaceruje się po historycznym bazarze, gdzie ręcznie wykonywane warsztaty miedziowe współistnieją z piekarniami baklavawy, słodyczem, dla którego miasto jest słynne w całej Turcji.

Wieczorem, tradycyjna restauracja serwuje lokalny kebab towarzyszący pistacjom uprawianym w otaczającym regionie, między najbardziej produktywnych kraju.

Najbardziej słynne mozaiki w muzeum, znane jako 'Cyganka z Zeugmy', były tylko częściowo odzyskane zanim reszta stanowiska archeologicznego została zatopiona przez wody zapory hydroelektrycznej w latach dwutysięcznych.

Gaziantep produkuje znaczący udział tureckich pistacji, składnik bazowy zarówno w lokalnej gotowaniu słonego jak i w baklawę, cieście, za którą miasto jest znane w całym kraju.